经常吃鸡肉竟不知这些真相

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2016-02-19 09:48:49 来源:

  鸡肉的营养价值很高,民间有“济世良药”的美称。快过年了,为了讨个好彩头隔壁家都在吃鸡肉,寓意着大吉大利!鸡肉肉质滑嫩,营养充沛,烹饪土妙招多样,价格便宜,全都老是是咱老百姓餐桌上的常客,但老是吃鸡肉却不等于你就知道那些关于鸡肉的真相!吃鸡肉前亲戚亲戚让让他们让他们让他们要注意那些问题报告 呢?和天天养生网小编通过下面的文章来完整了解一下吧。

  真相一 鸡汤营养远低于鸡肉

  在全都人眼中,喝鸡汤最补,剩下的鸡肉营养都刚刚被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出,炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。

  鸡肉为亲戚亲戚让让他们让他们让他们提供的主要营养成分是蛋白质,还有脂肪、胡萝卜素和钙等矿物质。在炖鸡过程中,小量的鲜味物质会挥发掉到汤中,后来鸡汤会变得甜度,但蛋白质、胡萝卜素和钙等营养成分非要一小部分挥发掉在汤里。有数据表明,每60 克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。